A cena col birraio - Degustazione Birra AMIATA
- lunedì 30 novembre 2015
- 20:30
- La Coldana - Lodi
Dettagli
La Coldana Restaurant ha il piacere di invitarvi ad una cena dal tipico sapore autunnale, in cui avremo l'onore di ospitare il birrificio artigianale Birra Amiata.Il birrificio di Arcidosso (Grosseto) è uno dei birrifici italiani che, negli ultimi anni, ha riscosso più successo per la capacità di saper inserire nelle proprie produzioni artigianali ingredienti genuini e tipici della Maremma toscana e del monte Amiata, come le castagne IGP, il miele di Marucca e l'acqua pura e leggera della sorgente del Fiora.
Il birraio vi guiderà personalmente alla scoperta delle birre, delle materie prime, delle storie e delle leggende che stanno dietro ai loro nomi.
Noi, come di consueto, penseremo al cibo e per l'occasione vi proponiamo:
-- Antipasto: Soufflè di porcini con crema di Parmigiano --
abbinato a:
AMIATA Aldobrandesca 5% - Blanche prodotta con orzo e frumento, in gran parte frumento non maltato dell’area amiatina. Birra giallo pallido, elegante ed equilibrata, dai sentori fruttati ed esotici
-- Primo: Risotto con crema di zucca, guanciale scottato e olio al rosmarino --
abbinato a:
AMIATA Marucca 7% - Birra color oro intenso, aromatizzata al Miele di Marucca, un miele dolce/amaro proveniente da un arbusto molto diffuso in Maremma.
-- Secondo: Stinco di maiale affumicato con purea di patate e castagne e crema di taleggio --
abbinato a:
AMIATA Bastarda Doppia 7% - Birra color castagna dai riflessi marroni, prodotta con le castagne IGP dell’Amiata inserite per raggiungere il 40% degli ingredienti secchi. E' stata insignita delle 5 stelle dell’eccellenza dalla Guida Slow Food alle Birre d’Italia.
-- Dessert: Spuma di nocciole con frutta essicata autunnale e granella di noci --
abbinato a:
AMIATA San Nicolò 8,5% - Birra di Natale, aromatizzata alle spezie, dal color rosso scuro tendente al bruno. Ideale da abbinare ai dolci tradizionali del periodo natalizio.
E in più... sorprese dal Birraio!
Vi aspettiamo Lunedì 30 Novembre alle ore 20.30.
Prezzo 32€ a persona
Info e prenotazioni:
Ale 340.4601821
CONDIVIDI SU:
